Ika-limang taong swerte sa Friday the 13th

Kung may malas na petsa o araw, hindi ako sasang-ayon na ngayon ito.
Pagkagaling sa opisina ay dali-dali akong umuwi. Nag-aantay na si Gaby at mukhang mas excited pa sa Mommy niya. Pinili kong sa Tagaytay namin i-celebrate ang okasyong ito. Ang isa sa pinaka mahalagang lugar para sa aming mag-asawa. Marami kasing mahahalagang kabanata sa buhay namin ang nangyari sa lugar na ito. At ngayong ika-limang taon, ay pinili kong balikan ang masasayang ala-ala nabuo dito.

Sa the cliff house kami dumiretso. Isang Italian restaurant na Buon Giorno! na ang ibig sabihin sa ingles ay "good day!" tamang-tamang pangkontra malas sa Friday the 13th!

Tama lang ang laki ng lugar. Sa ganda kasi ng tanaw sa palubog na araw, at sa payapang lawa ng taal ay masasapawan na nito kung may kakulangan man sa loob at labas ng restaurant.

Sa pagkain naman, comfort food naming mag-asawa ang pasta at pizza. Eto nga at pati si Gaby ay nakiki comfort food narin.

Apple and caramel smootie (Php 140)

Patok kay Gaby ang smootie na 'to.

Mare Pesto (Php 265)

Hindi ako gaanong mahilig sa seafoods, pero adik ako sa pesto kaya naman pwede na nito mabalance ang panlasa ko.Isa pa, pinili ko ito dahil alam kong magugustuhan ito ng asawa ko. Hindi naman ako nagsisi. Ang pizza kahit ano ipatong masarap. Yung crust lang ay nasobrahan ng lutong..mas masarap sana kung chewy ng konti.

Spaghettini Aglio E Olio (Php 297)

Eto ang kahinaan ko...Pasta..olive oil..anchioves...amoy palang nakakagana na. Ang isa pang nagustuhan ko dito ay ang pagiging mild ng lasa nito. Pero nandun parin ang lahat ng flavor. Ito rin ang nagustuhan ni Gaby at napadami ang kain.

Lasagne Al Forno (Php302)
Nakakatakam makita ang nalulusaw na keso habang humahalo sa meat sauce. Nakakabusog ang pasta na ito sa dami ng meat sauce na nakapalaman.

Malas daw ang Friday the 13th. Pero hindi sa akin at lalong hindi sa araw na ito. Hindi kasi maaring maging malas ang limang taon ng saya na pinagsamahan namin ni Grace bilang mag-asawa. Ang limang taon na lumipas na parang limang araw at minsan ay limang minuto o segundo lang sa sarap.

Sarap: 4/5: Adik sa pasta.
Lugar: 5/5: Sa malamig na klima at magandang view..solb na solb.
Serbisyo: 3/5: Minsan nagiging parang robot, Relax..
Halaga: 4/5: Hindi na masama

Peace, Love & Sugar

Payapang pagmamahal na ubod ng tamis... Wala na akong hahanapin pa..
Salamat sa isang kumpletong buhay...
Amen.

Si Dora the Haloween Explorer

Naging abala ang nakaraang sabado sa amin. Nagkaroon kasi ng Haloween party sa aming village at siniguro namin na makasama. Actually, hindi naman ako ang excited, si Gaby talaga (weee!) Noong nakaraang linggo pa lang ay nag-isip na ako ng isusuot ni Gaby. Kaso may pagka maselan sa damit e, ayaw nya ng mga karaniwang custume na nabibili sa para sa haloween custume party. Ang isa pa, medyo mapapagastos pa kung bibili at isang beses lang isusuot (kuripot?). Hindi naman, makakalakihan lang e! (nagpaliwanag pa). Dito pumasok ang ilang konsepto at matapos ang ilang araw na pagpupuyat at pagtatalo, nagkasundo kami sa paboritong cartoon character si Dora the Explorer!

Simple lang pala etong si Dora, T-shirt, Short, Rubber Shoes, beads at backpack...Bueno! Ola chika!Parang nasa bahay lang!

Next issue, ano ang isusuot ko? Naka custume ba pati daddy? Una plinano ko na ternuhan si Gaby. Kaso, hindi naman bagay sakin ang maging boots the monkey, sa gwapo kung to.Baka naman mag mukha akong suman sa lihiya kung magiging ako si the map. Napressure na tuloy ako dahil biyernes na ay wala pa ko custume. Nang dumating ang sabado, naisip ko na lang na mag suot na lang ng normal na damit na karaniwan ko sinusuot. Ngayon, kung sakali na hindi ako papasukin at tanungin kung ano ang costume ko, sasabihin ko na lang na..."Ha? Itinanong mo ko kung sino ako? Shhhh..serial killer!" o kaya bigla na lang ako sisigaw ng..."Hello po! Ako Budoy!!!".

E di solb!

Bicol Express to the MAX!

Hindi pa ko nakakarating sa Bicol. Pero bakit ang dami kong paboritong pagkain na galing o gawa sa Bicol. Mahilig ako sa Pili nuts, lalo na pag nakalagay pa sa shell at ako pa yung mag bubukas. Mas may challenge mas masarap.

Paborito ko rin ang laing, minsan nga ay pinapalaman ko pa to sa pandesal at mas ginaganahan pa ako kapag ako mismo ang nag kudkod at nagpiga ng niyog.

Nakakain narin ako ng pansit bato, sabayan pa ng dinuguan, ang sarap!

At syempre ang pinaka paborito ko at nagpapainit ng araw ko..ang Bicol Express to the max!

SANGKAP:

1 kilo Liempo (Ihiwalay ang taba at balat at hiwain na pa cubes)
1 Malaking Sibuyas na Puti (chopped)
2 Niyog (2 tasa ng kakang gata at 4 na tasa ng ikalawang piga)
1/4 na kilo ng siling berde o siling pang sigang (chopped)
1 kutsarang siling labuyo (chopped)
1 kutsarang luya (crushed)
1 kutsarang bagoong alamang
1/2 kutsarang chicken powder
asin at paminta


PARAAN NG PAGLUTO:

Ilagay ang taba at balat ng baboy sa kawali. Hayaang maluto hanggang sa lumabas ang sariling mantika. Ibuhos ang luya at igisa. Ilagay ang sibuyas at siling berde. Haluin muli bago ibuhos ang liempo. Lagyan ng kaunting asin at paminta. Haluin at hayaan ng ilang minuto. Ibuhos ang 4 na tasa ng ikalawang gata. Ilagay ang chicken powder at ang bagoong alamang. Haluin muli at takpan. Pakuluin sa mahinang apoy ng 2 at kalahating oras. Ibuhos ang 2 tasang kakang gata at hayaang kumulo pa ng 30 minuto. Mapapansin na nagmantika na ang gata at halos lusaw na ang mga sili. Patayin ang apoy. Ihain kasabay ng mainit na kanin.

Sarap: 5/5 - Mapapasipol ka sa sarap.
Halaga: 3/5 - Kung mahal ang liempo, pwede ang pigue o tiyan.
Preparasyon: 4/5 - Mas masarap kung ikaw mismo ang pipiga ng kakang gata.

Take Five! Army Navy Burger & Burrito

Kung comfort food lang naman ang pag-uusapan. Yung madaling kainin at nakakatakam, burger lang ang pumapasok sa isip ko. Noong nakarating ako sa Amerika, isa ang burger na dahilan kung bakit excited ako makatuntong sa bayan ni Uncle Sam. Limang burger store nga ang tinikman ko para lang masatisfy ang pagnanasa ko dito. Tama nga ang hinala ko, sa Amerika ko matitikman ang pinaka panalong burger sa panlasa ko. Ang In and out burger! Mahihirapan na yata ako makahanap ng katapat ng burger na 'to. Sana ay makarating din ito sa Pinas.

Kahapon ay sinubukan ko ang Army Navy, matagal ko nang naririnig ito pero hindi ko pa nasubukan. Hanggang sa nagbukas ang bagong branch nito sa Solenad 2 Nuvali Laguna, halos 9 na kilometro lang ang layo mula sa aming bahay. Kapag nasarapan ako dito, patay na naman ang budget, and dali kasing puntahan at malapit pa.

Sa unang tikim ko, sinubukan ko muna ang klasikong pagkain sa kanilang menu.

Chicken Burrito:

Hmmmm..sa unang kagat, nag-isip pa ako kung nasarapan ba ko o gutom lang ako.

Pangalawang kagat, nandun nga yung lasa ng burrito na hinahanap ko. Nagustuhan ko ang pagka juicy ng manok sa loob. Hindi man ito sing linamnam ng burrito na inaasahan ko, babalikan ko parin ito at susubukan ang pork at beef.

Cheese Quessadillas:

Tama lang ang lasa, hindi masyadong maalat ang kumbinasyon ng mga keso sa loob. Malambot ang tortilla. Ang gusto ko sa quessadillas ay yung medyo tustado at may lutong ng kaunti ang gilid at malambot ang gitna at halos nalulusaw na ang keso sa loob.

Double Burger:

Ang juicy ng burger, malinamnam at malasa. Ang sarap kagatin, nakakatakam at nakakapag laway ang hitsura nito. Sinabayan pa ng amoy ng patties nito na mapang-akit sa aking marupok na panlasa. Kaya ano pa ang magagawa ko..Obey first before I complaint.

Hindi man napantayan ng Army Burger ang paborito kong burger. Hindi naman makakaila na nag enjoy ako dito. Hindi lang ako pati nga si Gaby.

Kaya babalikan ko ito..

Balik kad!

Sarap: 4/5 – Pasulong kad!

Presentasyon: 3/5 – Liko sa kaliwa kad!

Lugar: 5/5 – Pulutong hinto!

Serbisyo: 3/5 – Tikas Pahinga!

Halaga: 4/5 - Pugay kamay!

Pocherong Bulalo

Isang gabi, bigla ko nalang napagtanto na sa tagal pala ng pagsasama namin ni Grace ay isang beses pa lang niya akong pinagluto, at iyon ay noong girlfriend ko pa lang siya. Hindi ko makakalimutan ang putaheng iyon. Spaghetti espesyal..ala ketchup. Teknikali, may kulang o sobra sa timpla ng spaghetti niya. Pero personali, maniwala man siya o hindi iyon ang pinakamasarap na spaghetting natikman ko at hanggang ngayon inaasam ko parin na muling matitikman...

Noong nakatira pa kami sa bahay ng aking magulang sa bulacan, madalas niyang i-alibi na ayaw niyang magluto dahil nahihiya siya sa nanay ko at baka hindi masarap ang kalabasan nito. Pero ngayon na may sarili na kaming bahay dito sa laguna.... hmmmm..parang nakalimutan na nya ang pangako niya. Kaya hinamon ko siya isang gabi.

Lloyd: Bi, hanggang ngayon hinde mo pa ko pinagluluto. Hindi ba sabi mo pag tayo na lang sa bahay, ikaw na magluluto?

Grace: (natulala..nabigala...nagulat) Ah e..oo nga..o sige, ako magluluto bukas..ano ba gusto mong ulam?

Lloyd: Pochero...(ngiting parang kontrabida sa teleserye)

Grace: (Napalunok)

Lloyd: Baka...pocherong baka!

Grace: (Nanmilog ang mata) May ashuete ba yun?

Hindi ko rin natiis ang asawa ko. Kinabukasan, namili ako ng putahe at as uswal ako parin ang hari ng kusina. Sa susunod nga ay hindi na ako bibili ng sandok at kawaling kulay blue, para naman unisex na ang gamit sa kusina at pwede narin niyang gamitin in the future!

SANGKAP:

1/2 kilo Bulalo (baka)

1 pirasong mais (hiniwa na dalawang pulgada ang kapal)

1 pirasong kamote

3 pirasong saging na saba

5 dahon ng pechay baguio

10 pirasong baguio beans

1 sibuyas

2 pirasong bawang

1 kamatis

5 table spoon Tomato sauce

Patis

Asin at Paminta

PARAAN NG PAGLUTO:

Palambutin ang bulalo sa isang litro ng tubig kasama ang asin, paminta, at sibuyas. Sa unang kulo ay ihulog ang kamote. Hayaang kumulo hanggang lumambot ng 1 1/2 hanggang 2 oras. Hanguin ang kamote, durigin at lamasin. Muling ihalo sa bulalo. Isunod ihulog ang mais at hayaang kumulo ng 15 minuto pa bago patayin ang apoy.

Sa isang kawali, ipirito ang saging na saba sa kaunting mantika. Hintayin hanggang maging golden brown ang kulay at itabi. Igisa sa ang bawang at sibuyas. Ilagay ang bulalo, haluin ng marahan, huwag hayaang madurug ang laman. Timplahan ng patis, at paminta. Ibuhos ang tomato sauce at ang sabaw mula sa pinakuluang bulalo. Ilagay ang pechay at baguio beans. Pakuluin ng limang minuto. Patayin ang apoy at ihulog ang mais at ang saging na saba. Ihain kapartner ang patis, kalamansi at bagong saing na kanin.

Sarap: 5/5 - Sulit ang pagod, nanunuot ang sarap hanggang buto.

Halaga: 2/5 - Mahirap humanap ng bulalo na hindi bababa sa dalawang kilo.

Preparasyon: 4/5 - Hindi na kailangan ang achuete.

Nakakabaliw

Ang nakaraang linggo na yata ang pinaka mahabang linggo na naranasan ko. Ganito pala ang pakiramdam pag may sakit ang pinakamamahal. Bawat sakit, hapdi at lungkot na nararamdaman niya ay pitong daang ulit ang katumbas sa puso ko. Bawat segundo, menuto at oras ay parang taon, dekada at siglo.

Nakakabaliw...

Nakaka praning...

Paikot-ikot ang mata sa apat na sulok ng malamig na kwarto.

Ngayon ay lubos ko nang naiintindihan ang tama na dala ng pagka bored...sa isip... sa salita... at sa gawa..

Kaya pala may mga taong sadyang gumagawa ng ganitong bagay..

Salamat sa Diyos at magaling at masigla na ang aking anak...